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查看:717 回复:0 发表于 2017-2-13 14:21
发表于 2017-2-13 14:21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

在英国也要吃火锅 - 成都妹子教你做地道火锅 [复制链接]

本帖最后由 大田径 于 2017-2-13 14:23 编辑

冬天不吃火锅简直对不起自己嘛~可是到了英国才发现,原来国内的火锅是那么滴好吃,更别提川渝的火锅了~蜀九香、大宅门、小龙坎……想想都觉得要流口水啦。作为一名来自成都的妹子,对火锅更是执念。细细研究,发现就算在英国,做地道的火锅似乎也不是难事。不信么?看下文。


装备篇:
1. 电磁炉:真心的煮火锅的神器。有了电磁炉,煮火锅还不简单?
推荐两款:
  • Tefal IH201840 电磁炉,英国亚马逊的销售冠军产品,4.4星好评。

  • Gourmet by Sensiohome GBSDHP001 双座电磁炉,Argos的销量冠军,主要是可以同时煮两个锅。如果你没有买到鸳鸯锅的话可以弄一个清汤一个红汤啦~

  • 2. 鸳鸯锅:这个锅也很给力啦,在成都的时候聚餐一般都是鸳鸯锅,有的蔬菜还是清汤好吃

  • 火锅底料篇:

  • 重庆小天鹅火锅底料 麻辣味:这个比较辣,川渝、湖南湖北等来的老乡显然是喜欢滴,但是如果不太能吃辣的话,就不用考虑

  • 海底捞菌汤火锅底料:这个适合清汤底料,还是蛮不错的;


食材篇:
煮火锅的话,食材很重要。推荐一些煮火锅时候特别好吃的食材:
肥牛、肥羊、麻辣牛肉(牛肉裹辣椒面)、鱼片、午餐肉、酥肉、香菜圆子、虾肉圆子、鱿鱼、毛肚、黄喉、鸭肠、藕片、土豆片、山药片、青笋片、海带、冻豆腐、冬瓜、豆芽、笋、金针菇、香菇、木耳等,算了,我不写了,太多了
对了,准备一小碟黄瓜,吃了火锅觉得油腻的话,吃一点黄瓜,特别棒。
如果对于买到的火锅锅底不是很满意,我比较建议自己弄。也挺简单的,步骤:
1. 煮一锅鸡汤或者大骨汤,里面放入菌类。
2. 红汤锅底:植物油下锅,油见熟的时候,将干辣椒、花椒、姜、香料(香料就看各位能够找到的,比如八角、茴香、桂皮等),一起炒,炒到香味、辣味都出来的时候就差不多了。然后放到刚才煮好的汤里头,加入食盐,煮开就行。(这个是个简单版本,下次有机会将详细教程写给大家)
其实自己弄锅底比较好,卫生,而且也可以根据自己口味加减调料。
怎么样,要不要试一试,这个冬天在英国煮火锅,让寒冬变得温暖起来吧~新年聚会也可以嘛,吃火锅最有氛围了。

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